Le moyen âge a connu, à l'époque féodale et préféodale, une brusque amélioration des pratiques agricoles, comparable par ses répercussions et son ampleur à celle qui modifia au 18ème siècle le système agraire occidental. Mais cette transformation est d'une observation très délicate. La documentation dans ce domaine se réduit en effet très vite, lorsqu'on remonte le cours des siècles: on cesse très tôt d'avoir des plans, des traités, des descriptions, au delà du 14ème siècle il n'y a pratiquement plus rien.
- Travailler la terre au moyen-âge (Vidéo conférence) : Au Moyen Âge, le travail de la terre repose sur un monde paysan très divers. Activités et pratiques agraires témoignent d'adaptation constantes et d'innovations importantes dont certaines perdureront jusque dans les années 1950 - Conférence de Didier Panfili en 2017 au Musée de Cluny (1 h 0 mn)
- La terre et les paysans au Moyen Âge (Article) : ..au sujet de la sortie du livre de Georges Duby sur "l'économie rurale et la vie des campagnes dans l'Occident médiéval" (Persée)
- La révolution agricole médiévale (Article) : de Georges Duby - Le moyen âge a connu, à l'époque féodale et préféodale, une brusque amélioration des pratiques agricoles, comparable par ses répercussions et son ampleur à celle qui modifia au 18ème siècle le système agraire occidental. Mais cette transformation est d'une observation très délicate. La documentation dans ce domaine se réduit en effet très vite, lorsqu'on remonte le cours des siècles: on cesse très tôt d'avoir des plans, des traités, des descriptions, au delà du xrve siècle il n'y a pratiquement plus rien. (Persée - 5 pages)
- Le Paysan et son outil. Essai d'histoire technique des céréales (Article) (France, _ème-15ème siècle) : on connaissait déjà assez bien l'économie rurale du monde médiéval: modes de faire-valoir, quantités de production, flux commerciaux; parfois même était-on saturé d'informations. Par contre on savait peu de choses de la matérialité de la production agricole: quelles étaient les espèces cultivées, quels outils, quelles façons employait-on, quels produits étaient consommés?(Persée - 711 pages)
[MàJ 02/07/2022]